RESEPI SOTONG MASAK CILI PADI

Bahan-bahan:
Sotong – di cuci bersih dan dipotong kecil-kecil
1 biji bawang besar – di hiris
2 biji tomato – buang biji dan potong panjang
2 kuntum bunga lawang
2 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga
1 sudu kecil cuka
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis

Bahan yang perlu ditumbuk :
5 ulas bawang putih
Secubit jintan manis
Kunyit hidup sebesar jari kelingking
15 biji cili padi atau ikut tahap kepedasan masing-masing

Cara-cara membuat:
1. Tumiskan kesemua bahan yang ditumbuk bersama bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga sampai naik aroma
2. Masukkan sotong dan gaul bersama bahan tumisan sehingga sotong kembang sedikit
3. Kemudian masukkan garam, gula dan cuka
4. Akhir sekali masukkan bawang besar dan tomato kemudian masaklah sehingga sebati, jika rasanya sudah ok bolehlah diangkat.
kredit:CT Manis

RESEPI BURUNG PUYUH BEREMPAH

BAHAN - BAHAN

5 ekor puyuh sedang
bawang besar – di tumbuk
halia- di tumbuk
cili kering- dimesin
biji ketumbar,jintan manis dan jintan puteh- disangai dan dimesin
serai- di mesin
garam dan gula secukup rasa

CARA - CARA MEMBUATNYA
Gaulkan semua bahan-bahan di atas pada puyuh yang telah di bersihkan,
perap sekurang-kurangnya sejam,
bolehlah digoreng atau di bakar.

Kredit:CT Manis

Resepi Kuew Teow Goreng Basah

Bahan-bahan :
Kuew Teow
Sedikit udang
Sedikit kerang rebus - kupas kulitnya
Sebiji telur
2 keping tauhu goreng
Secekak kucai
Sebiji tomato
Lada merah - dihiris
4 ulas bawang merah - ditumbuk
2 ulas bawang putih - ditumbuk
Sos tomato
Kicap masin

Caranya :
Bersihkan kuew teow dan toskan.
Tumiskan bahan tumbuk hingga wangi.
Masukkan udang, kerang, garam.
Pecahkan telur.
Masukkan sedikit sos tomato, kicap dansedikit air.
Masukkan tauhu goreng, tomato dan cili merah.
Masukkan kuew teow dan daun kucai.
Sesuaikan rasa dengan garam dan kicap.
Siap
 kredit: Ct Manis ( Google Plus)

RESEPI AYAM CILI HIJAU PEDAS

BAHAN-BAHAN
600gm ayam | diperap dengan serbuk kunyit dan garam
20 biji cili padi hijau | dikisar halus
7 ulas bawang putih | dikisar halus
50ml air asam jawa
1 biji bawang besar | dihiris bulat
Garam secukup rasa
Minyak masak untuk menumis dan menggoreng secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Panasakan minyak di dalam kuali. Goreng ayam sehingga garing. Angkat dan tos.
2. Luakkan minyak dari dalam kuali, panaskan semula dan tumis bahan kisar sehingga garing dengan api perlahan.
3. Setelah itu, perasakan dengan garam secukup rasa. Tambahkan air jika perlu. Biarkan kering.
4. Kemudian, masukkan pula bawang besar. Kacau mesra.
5. Akhir sekali, letakkan ayam di atas pinggan dan tuangkan sambal hijau yang dimasak ke atas ayam tersebut. Sedia untuk dihidangkan.

Kredit: Ct Manis ( Google +)