600gm ayam | diperap dengan serbuk kunyit dan garam
20 biji cili padi hijau | dikisar halus
7 ulas bawang putih | dikisar halus
50ml air asam jawa
1 biji bawang besar | dihiris bulat
Garam secukup rasa
Minyak masak untuk menumis dan menggoreng secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panasakan minyak di dalam kuali. Goreng ayam sehingga garing. Angkat dan tos.
2. Luakkan minyak dari dalam kuali, panaskan semula dan tumis bahan kisar sehingga garing dengan api perlahan.
3. Setelah itu, perasakan dengan garam secukup rasa. Tambahkan air jika perlu. Biarkan kering.
4. Kemudian, masukkan pula bawang besar. Kacau mesra.
5. Akhir sekali, letakkan ayam di atas pinggan dan tuangkan sambal hijau yang dimasak ke atas ayam tersebut. Sedia untuk dihidangkan.
Kredit: Ct Manis ( Google +)